Local Taste

Local Taste Malaysia

Ikan Dori
Food

Resepi Ikan Dori

Yuen

Pengenalan:

Ikan dori, dikenali kerana rasa ringannya dan teksturnya yang lembut, merupakan kegemaran di kalangan peminat makanan laut. Dari fillet rangup hingga kari krimi yang lembut, terdapat pelbagai cara untuk menyediakan dan menikmati ikan yang serbaguna ini. Dalam artikel ini, kita akan meneroka lima resipi ikan dori yang lazat yang pasti memuaskan selera anda dan menarik perhatian tetamu makan malam anda.

1. Fillet Ikan Dori Rangup Bakar:

  • Bahan-bahan:
    • Fillet ikan dori
    • Tepung roti
    • Keju Parmesan
    • Minyak zaitun
    • Garam dan lada
  • Arahan:
    1. Panaskan ketuhar hingga 400°F (200°C) dan letakkan sekeping kertas pembalut di atas dulang pembakar.
    2. Dalam sebuah mangkuk cetek, campurkan tepung roti, keju Parmesan parut, garam, dan lada.
    3. Celupkan setiap fillet dori ke dalam minyak zaitun, kemudian balut dengan campuran tepung roti.
    4. Letakkan fillet yang telah dilapisi di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan bakar selama 15-20 minit, atau sehingga keemasan dan rangup.
  • Cadangan Penyajian: Sajikan fillet ikan dori rangup bakar dengan irisan lemon dan sos tartar.

2. Dori Bakar Lemon Bawang Putih:

  • Bahan-bahan untuk Marinad:
    • Jus lemon
    • Bawang putih cincang
    • Minyak zaitun
    • Garam dan lada
  • Arahan:
    1. Dalam sebuah mangkuk, kacau jus lemon, bawang putih cincang, minyak zaitun, garam, dan lada untuk membuat marinad.
    2. Letakkan fillet dori dalam sebuah pinggan cetek dan tuangkan marinad di atasnya, pastikan fillet diperap rata.
    3. Tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit untuk membenarkan perapannya.
    4. Panaskan penggorengan hingga suhu sederhana-tinggi dan bakar fillet dori yang telah dimarinad selama 3-4 minit di setiap sisi, atau sehingga masak sepenuhnya.
  • Cadangan Penyajian: Hias fillet dori yang telah dibakar dengan daun parsley segar dan hidangkan dengan sayur-sayuran rebus.

3. Kari Ikan Dori Krimi:

  • Bahan-bahan untuk Asas Kari:
    • Bawang besar, dicincang
    • Bawang putih, dicincang halus
    • Halia, parut
    • Serbuk kari
    • Santan kelapa
  • Arahan:
    1. Dalam sebuah penggorengan besar, tumis bawang besar cincang, bawang putih cincang halus, dan halia parut hingga harum.
    2. Tambah serbuk kari ke dalam penggorengan dan masak selama satu minit tambahan.
    3. Tuangkan santan kelapa ke dalam penggorengan dan biarkan hingga mendidih.
    4. Tambahkan fillet ikan dori ke dalam penggorengan dan biarkan mendidih sehingga masak sepenuhnya dan kuah mengental.
  • Cadangan Penyajian: Sajikan kari ikan dori krimi dengan nasi putih dan hias dengan daun ketumbar segar.

4. Tako Ikan Dori Pedas:

  • Bahan-bahan untuk Isi Tako dan Taburan:
    • Fillet ikan dori, diperap dengan rempah tako
    • Tepung tortilla
    • Kobis parut
    • Avokado dihiris
    • Salsa
    • Irisan limau
  • Arahan:
    1. Masak fillet ikan dori yang telah diperap dalam penggorengan hingga keemasan dan masak sepenuhnya.
    2. Panaskan tortilla dalam penggorengan kering atau dengan menggunakan microwave.
    3. Susun tako dengan meletakkan

Kesimpulan:

Ikan dori merupakan bahan makanan yang serbaguna dan sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Dari cara memasaknya yang dipanggang, digrill, atau dalam kari, resipi-resipi yang sedap ini pasti akan memuaskan selera anda dan meningkatkan pengalaman memasak makanan laut anda. Cuba resipi ini dan terokailah pelbagai rasa yang enak yang ditawarkan oleh ikan dori!